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Cydonia es un g�nero de plantas perteneciente a la familia de las Ros�ceas. Se trata de un g�nero monot�pico, cuya �nica especie es Cydonia oblonga, com�nmente llamado membrillo o membrillero.

Comprueban las propiedades beneficiosas del dulce de membrillo para la salud

Universidad Nacional de C�rdoba - Facultad

Investigadores corroboraron que el fruto mantiene sus cualidades antioxidantes, incluso tras ser sometido al proceso t�rmico de producci�n del dulce o la jalea. Verificaron que tanto la c�scara y la pulpa, su mezcla con el az�car, como el producto terminado, presentaron un alto contenido de polifenoles, una sustancia reconocida por su rol en la prevenci�n de enfermedades cardiovasculares y del c�ncer, entre otras.

La alimentaci�n como un factor de riesgo

Universidad Nacional de Catamarca - Facultad de Ciencias de la Salud

En las �ltimas d�cadas se experiment� un marcado inter�s por conocer los h�bitos alimentarios en distintas poblaciones, con el objetivo de detectar potenciales desviaciones, susceptibles de pol�ticas de intervenci�n en educaci�n alimentaria. En la provincia de Catamarca se estudi� la vinculaci�n entre el patr�n de consumo alimentario de los habitantes y la influencia en las Enfermedades Cr�nicas No Transmisibles (ECNT), y se diferenciaron dos regiones, Este y Oeste, por sus caracter�sticas socioproductivas y tasas de mortalidad asociadas con ECNT en adultos mayores.